Provincia Autonoma di Trento - Marchi di sostenibilità ambientale

Sotto l'alto patronato del Presidente della Repubblica, si svolgerà anche quest'anno in Italia la Settimana Europea per la Riduzione dei Rifiuti, dal 16 al 24 novembre 2013. Tra le decine di iniziative proposte in tutta la penisola, ci sono anche quelle del progetto Ecoristorazione Trentino.

Sono infatti 15 gli eco-ristoratori trentini che, con il coordinamento del progetto Ecoristorazione, hanno aderito all'iniziativa. Ecco l'elenco:

1. Locanda delle Tre Chiavi, Isera
2. Agritur La Stropaia, Baselga di Piné
3. Agritur Solasna, Caldes
4. Antica Locanda Picinin, Ton
5. Agritur Da Lucia, Andalo            
6. Ristorante-pizzeria Il Caminetto, Transacqua
7. Albergo Maggiorina, Ledro
8. Ristorante-pizzeria Boccon D’Oro, Arco
9. Osteria Storica Morelli, Pergine Valsugana
10. Ristorante-birreria Forst, Trento
11. Corte dei Toldi, Terzolas
12. Rifugio Maranza, Trento
13. Ristorante Nicky’s, Trento
14. Ristorante Da Pino, San Michele all’Adige
15. Ristorante Prime Rose, Levico Terme

All'interno dei loro esercizi, in una o più giornate della settimana che va dal 16 al 24 novembre 2013, promuoveranno in modo incisivo una o più fra le seguenti azioni: fornitura di acqua del rubinetto (per la riduzione dei rifiuti da imballaggio), asporto di cibo non consumato (per la riduzione dei rifiuti organici) e cene a tema con prodotti del territorio.

Ecco il dettaglio delle tre azioni e dei rispettivi realizzatori:

1. promozione verbale a tutti i clienti dell’asporto di cibo non consumato, mettendo a disposizione su ogni tavolo contenitori idonei all’uso durante l’intera settimana: Locanda delle Tre Chiavi, Agritur La Stropaia, Antica Locanda Picinin, ristorante-pizzeria Il Caminetto, Albergo Maggiorina, ristorante-pizzeria Boccon D’Oro, ristorante-birreria Forst, Rifugio Maranza, Osteria Storica Morelli, ristorante Nicky’s, ristorante Da Pino, ristorante Prime Rose
2. fornitura esclusiva di acqua del rubinetto in almeno due giornate della settimana: Agritur Solasna, Antica Locanda Picinin, Boccon D’Oro, Corte dei Toldi, Rifugio Maranza, Osteria Storica Morelli, ristorante Prime Rose
3. cene con prodotti del territorio, eventualmente in presenza dei fornitori locali: Rifugio Maranza, Osteria Storica Morelli, Corte dei Toldi, ristorante Da Pino

Per maggiori informazioni, contattare direttamente i ristoratori, i cui riferimenti sono disponibili nel database degli eco-ristoratori trentini.