Provincia Autonoma di Trento - Marchi di sostenibilità ambientale

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Ecoristorazione Trentino, il 5 giugno si è svolta la formazione per i ristoratori

I partecipanti hanno appreso cos'è il marchio e come richiederlo.

un momento della formazione su Ecoristorazione Trentino

 

Nell'ambito del progetto Ecoristorazione Trentino, la Provincia autonoma di Trento, in collaborazione con il Comune di Trento e le associazioni di categoria coinvolte (ASAT - Associazione Albergatori ed Imprese Turistiche della Provincia di Trento, Associazione Agriturismo Trentino, Associazione Ristoratori del Trentino, Confesercenti del Trentino - Federazione Italiana Esercenti Pubblici e Turistici, UNAT - Unione Albergatori del Trentino), ha organizzato una prima attività di formazione a beneficio di tutti i ristoratori trentini interessati ai temi della ristorazione sostenibile e all'ottenimento del marchio Ecoristorazione Trentino.

La formazione, gestita dal dott. Marco Niro (Agenzia provinciale per la protezione dell'ambiente) e dal dott. Cesare Buffone (consulente della Provincia di Trento), si è svolta martedì 5 giugno 2012 dalle ore 15 alle 17.30, a Trento in via Romagnosi 11 (Sala Verde), con il seguente programma:

  • la ristorazione sostenibile
  • il progetto Ecoristorazione Trentino
  • il Disciplinare Ecoristorazione Trentino: le azioni obbligatorie e quelle facoltative
  • esperienze concrete di ristoratori certificati: la trattoria il Melograno di Arco e l'Hotel Terme Regina Elena di Caderzone

La formazione ha permesso ai partecipanti di impostare una gestione ambientale sostenibile del proprio esercizio e di agevolare l'ottenimento del marchio Ecoristorazione Trentino.

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